Es ist Teil der sogenannten Italiener mit besonderem Geschmack. Es wird zur Zubereitung von Gemüse- oder Gemüse- und Fleischbrühen, Salaten und Eintopfgerichten hinzugefügt. Es liefert eine große Menge an Vitamin C, gefolgt von B-Vitaminen, Folsäure und Vitamin P sowie Mineralstoffen.
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