Huile de carthame, pressée à froid et crue 500ml OLVITA

DESCRIPTION

Huile de carthame (carthame), pressée à froid, non raffinée
C'est une huile précieuse obtenue par pression mécanique des graines de carthame. L'espèce de cette plante était cultivée dans l'Antiquité (Egypte, Inde) pour l'obtention de graines et de fleurs. L'huile était extraite des graines par pressage mécanique, tandis que les pétales étaient une source d'un puissant pigment végétal (kartymine). Les fleurs de crocus ont également été utilisées comme expectorant, stimulant et laxatif. L'huile de carthame est une source très riche en AGE (Acides Gras Insaturés Essentiels). Lorsqu'il est utilisé dans l'alimentation, il a des propriétés similaires à l'huile de tournesol.

COMPOSITION:
Il contient environ : 63 à 79 % d'acides gras polyinsaturés,
14 à 24 % de graisses monoinsaturées (oméga-9) et seulement 3 à 10 % de graisses saturées.
Il est également riche en vitamine E (environ 35 mg/100 g de produit) et en phytostérols.

CANDIDATURE :
En cuisine on l'utilise pour : les salades, les sauces et tous les plats froids.
Il ne nécessite pas de dosage strict.