Farine de riz 1000g - VIVIO

La farine de riz est un produit naturel fabriqué en broyant du riz cru. On peut distinguer plusieurs types de ce produit sur le marché. Les plus populaires sont la farine de riz blanc (dérivée de riz blanc décortiqué) et la farine de riz brun (dérivée de grains entiers de riz brun) . Bien que ce produit ait gagné en popularité dans la cuisine polonaise relativement récemment, son histoire remonte à plus de 6 000 ans. A cette époque, la première culture du riz a été établie en Chine, qui n'a trouvé son chemin vers les pays européens qu'au début du 5ème siècle des temps modernes. Fait intéressant, il n'a pas gagné en popularité rapidement. Néanmoins, il était largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans la cuisine italienne et grecque.
La farine de grains de riz est un véritable trésor de nutriments précieux pour la santé et, surtout, elle ne contient pas de gluten dans sa composition. Cependant, il faut savoir qu'il peut fournir à notre corps de grandes quantités de vitamines B (dont : thiamine, riboflavine, niacine et pyridoxine) . De plus, c'est une excellente source de zinc et d'autres minéraux (dont le phosphore, le magnésium et le potassium) qui peuvent affecter positivement le fonctionnement de notre corps. La fibre dans la farine de riz est également importante.
Ce produit se caractérise par une couleur blanche et une structure lâche. Il a un goût et une odeur neutres. Par conséquent, il peut être facilement ajouté aux plats salés et sucrés. Cependant, il est important de savoir que la farine de riz n'est pas un produit collant en raison du manque de gluten. De plus, il n'est pas responsable de la richesse caractéristique des produits de boulangerie qui peut être obtenue grâce à l'utilisation de farine de blé. Par conséquent, il ne faut pas oublier que les pâtes, les crêpes ou les biscuits à base de farine de riz se caractérisent par une tendreté et une dureté beaucoup plus grandes. Pour une meilleure consistance, mélangez la farine de riz avec d'autres farines sans gluten (telles que la farine de maïs ou de pomme de terre) . Fait intéressant, pour augmenter le caractère collant de la farine de riz, il vaut la peine d'ajouter des graines de lin trempées, des bananes ou des quantités accrues d'œufs.

INGRÉDIENTS
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VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Valeur énergétique - 1481 kJ / 349 kcal
gras - 0,7 g
- dont acides gras saturés - 0,15 g
Glucides - 76,9 g
- y compris le sucre - 2 g
Fibres alimentaires - 2,3 g
Protéine - 7.6g
Sel - 0,1 g

POIDS NET : 1000 g

APPLICATION
La farine de riz n'a pas seulement une place importante dans la cuisine orientale. Il s'avère qu'il est également largement utilisé dans la préparation de plats européens sains.
- Tout d'abord : en combinaison avec d'autres farines sans gluten, elle est parfaite pour cuire des cupcakes, des gâteaux et même du pain ;
- Deuxièmement, la farine de riz peut être utilisée pour épaissir les soupes et les sauces aromatiques ;
- Troisièmement, il vaut la peine de faire des nouilles légères ou du papier de riz, qui servent à faire des nems pleins de légumes ;
- Quatrièmement, sans aucun obstacle, vous pouvez faire des crêpes ou des crêpes sans gluten.
Fait intéressant, la farine de riz est également utilisée dans les cosmétiques. Grâce à des minéraux précieux, il a un effet positif sur l'état de notre peau, de nos cheveux et de nos ongles. De plus, lorsqu'il est utilisé sous forme de masque (en association avec du yaourt nature), il peut retarder le processus de vieillissement de la peau.
En raison de l'absence de gluten, la farine de riz n'est pas collante et les produits ne deviennent pas dodus comme dans le cas de la farine de blé. Par conséquent, les biscuits ou les pâtes préparés avec ceux-ci deviennent excessivement fragiles et cassants. Les recettes recommandent d'augmenter le nombre d'œufs de 1 à 2 supplémentaires. Pour augmenter le caractère collant de la farine de riz, vous pouvez également utiliser une purée de banane ou des graines de lin moulues trempées dans un peu d'eau.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver endroit sec et frais.