Arrow-root - Amidon de racine BIO 200 g - TERRASANA

DESCRIPTION

Maranta Reed est une fécule de maïs sans gluten, facilement digestible et nutritive appelée Arrowroot, dérivée de racines de plantes appartenant à la famille botanique des maranthus originaires d'Amérique du Sud. Dans un régime sans gluten, il est excellent comme épaississant et aussi comme substitut des farines de gluten. L'arrow-root est recommandé pour les personnes allergiques, car il peut être utilisé dans divers plats, il a également un effet très positif sur le tube digestif et la bonne flore bactérienne.
Le roseau de maranta est un bon liant, il peut être utilisé pour préparer et lier de nombreux plats : soupes et sauces claires, boudins, biscuits, gelées, puddings, glaces et pâtisseries pour enfants. L'arrow-root n'a pas d'arrière-goût désagréable et les plats épaissis avec de l'arrow-root ne deviennent pas translucides comme les plats épaissis avec de la fécule de pomme de terre ou de la semoule de maïs.

INGRÉDIENTS

Arrow-root*, (*ingrédient issu de l'agriculture biologique certifiée)

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 g
Pouvoir calorifique - 1519 kJ / 362 kcal
gras - 0,1 g
dont graisses saturées - 0 g
Glucides - 88,20 g
dont sucre - 0 g
protéines - 0,3 g
sel - 0g
PRÉPARATION
Il est recommandé de mélanger l'arrow-root avec un liquide froid, puis d'ajouter le mélange dans le liquide chaud. La nourriture est seulement chauffée jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser 10% de la quantité totale de farine.
Il fonctionne à basse température et empêche la formation de cristaux de glace dans les aliments surgelés.