Arten von Regenbogenkarotten:
- Purple Haze F1 – außen lila-lila, innen orange. Neben Carotin und Vitamin A enthalten violette Karotten ein violettes Pigment namens Anthocyan, eine Verbindung, die die Körperzellen vor dem Angriff freier Radikale schützt. Anthocyane unterstützen außerdem das Gedächtnis und das Sehvermögen und beugen Herzinfarkten und Entzündungen vor. In violetten Karotten ist ihre Konzentration bis zu 28-mal höher als in orangefarbenen.
- Deep Purple F1 – violette Wurzeln mit etwas hellerem Kern. Lecker, gesund, reich an Lutein;
- White Satin F1 – weiße, süße und schmackhafte Sorte.
- Mello Yello F1 – gelb-orange bis intensiv gelb. Sehr produktive Sorte, resistent gegen Krankheiten.
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