Pois chiches 1000g VIVIO

Les pois chiches sont utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée depuis de nombreuses générations. C'est la base de délicieux falafels et houmous. Malgré cela, nous pouvons utiliser ce produit de bien d'autres façons. Les pois chiches se marient bien avec les légumes, nous pouvons donc les utiliser pour préparer des médicaments nutritifs. Les pois chiches rôtis sont également le complément parfait à une salade fraîche. Il faut également savoir que l'eau en conserve ou les pois chiches post-cuits (appelés aquafaba) sont largement utilisés dans la cuisine végétalienne. Ce produit est un excellent substitut d'œuf. C'est aussi une excellente base pour CUISINER des desserts sains. Par exemple une meringue végétalienne ou une mousse au chocolat.

Comment cuisiner des pois chiches ?

Pour cuire les pois chiches, mesurez un verre de grain et versez de l'eau froide dessus dans une casserole et laissez reposer pendant au moins 8 heures. Il est préférable de le faire le soir et de le laisser dans l'eau toute la nuit. Choisissez une casserole ou une casserole plus grande car l'eau fera gonfler les pois chiches. Le matin, il doit être égoutté et rincé à l'eau froide. Versez ensuite de l'eau froide dessus une deuxième fois et lancez la cuisson. Couvrir et cuire les pois chiches environ 60 minutes. Vous ne pouvez le saler que pendant la cuisson. Après cuisson, les pois chiches doivent être croustillants mais pas mous. Après la cuisson, il convient à un traitement ultérieur.

INGRÉDIENTS
grains de pois chiche

"Photo de référence pour un em adulte moyen>

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».