Fromage scamorza fumé tranché BIO 120 g - CA'VERDE

La scamorza est un type de fromage du sud de l'Italie, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Dans le processus de fabrication, le caillé mûrit dans son propre lactosérum pendant plusieurs heures et est acidifié en convertissant le lactose en acide lactique. Le fromage Scamorza est généralement formé en une forme ronde, puis attaché avec une ficelle d'environ un tiers de sa longueur et suspendu pour sécher, et est une source précieuse de calcium, de magnésium, de phosphore, de vitamine D et de protéines. Son nom vient probablement de l'italien capa mozza ou testa mozzata , que l'on peut traduire par "tête coupée". Le goût de cette délicatesse unique est similaire à l'oscypek. Recommandé pour le pain, les salades et les ragoûts.
Scellé sous atmosphère protectrice. STG - Spécialité traditionnelle garantie "lait de foin".

INGRÉDIENTS

lait pasteurisé lait de vache STG*, sel, présure microbienne (*ingrédient certifié biologique)

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Pouvoir calorifique - 1171 kJ / 282 kcal
gras - 22 g
- dont acides gras saturés - 13 g
Glucides - 1,5 g
- y compris le sucre - 1,5 g
Protéine - 19g
Sel - 1,9 g

POIDS NET : 120 g

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver à une température de +0 à +4 degrés Celsius.
Fabricant - Nom et adresse : CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLÉE D'OPPEANO, VÉRONE