Riz basmati 1000g - VIVIO

De tous les types de riz sur le marché, le riz blanc est le plus populaire. Entre autres choses, les types individuels sont différenciés en fonction de la longueur des grains. Dans les rayons des magasins, nous pouvons trouver du riz à grain court (perlé, le plus couramment utilisé pour les sushis), du riz à grain moyen (arborio, carnaroli, vialone, loto) et du riz à grain long (jasmin et basmati). Une autre division est la classification du riz selon le degré de nettoyage et de traitement des grains. Ici, une distinction est faite entre le riz brun, qui est exempt de balles et de germes mais a une coque sombre, le riz blanc (exempt de balles, de germes et de coques) et le riz parabolique (hautement nettoyé et en plus traité thermiquement, lui donnant une couleur jaune caractéristique ). Couleur). Le riz basmati appartient au groupe des riz à grains longs. Ses grains sont très longs et ressemblent à des aiguilles, et une fois cuits, ils augmentent même de taille, sont très tendres et moelleux. Le riz blanc au jasmin nature a des grains légèrement plus courts et plus ronds. Les deux types diffèrent également légèrement en termes de pouvoir calorifique. La variété Basmati a également un index glycémique significativement plus bas (IG 58) que le riz blanc nature (IG 109).
Le riz fournit à notre corps principalement des glucides. Il contient une petite quantité de protéines (environ 6,8 g) et une quantité négligeable de matières grasses. Il se caractérise également par une forte teneur en amidon. Ses deux composants principaux - l'amylose et l'amylopectine - affectent la structure du riz après la cuisson. Le riz basmati contient des quantités plus élevées d'amylose, ce qui empêche les grains de coller ensemble après la cuisson.
Les fibres alimentaires contenues dans le riz stimulent le péristaltisme intestinal et ont un effet positif sur le système digestif. Le riz basmati blanc est un produit facilement digestible, c'est pourquoi il constitue une partie importante de l'alimentation des personnes souffrant de maladies du système digestif. Selon les scientifiques, le riz blanc peut également compléter le traitement des maladies rénales et de l'hypertension artérielle (en raison de la faible teneur en sodium).

INGRÉDIENTS
Riz basmati blanc.
Le produit peut contenir : gluten, fruits à coque, graines de sésame et dérivés.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Pouvoir calorifique - 1555 kJ / 367 kcal
gras - 1,03 g
- dont acides gras saturés - 0,29 g
Glucides - 80,89 g
- dont sucre - 0,33 g
Fibres alimentaires - 1,8 g
Protéine - 7.51g
Sel <0.01g

POIDS NET : 1000 g

MODE D'EMPLOI
Le riz basmati blanc doit être correctement préparé avant consommation. La première étape consiste à faire tremper les haricots dans l'eau. Cela devrait prendre entre une demi-heure et même deux heures. Cela permet aux grains d'absorber un peu d'eau et de les cuire uniformément. Lors de la cuisson, il est important de garder les bonnes proportions. Une portion et demie d'eau doit être utilisée pour une portion de riz. Cuire le riz dans de l'eau salée, porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire, à couvert, environ 10 minutes. Pendant ce temps, nous ne retirons pas le couvercle. Ensuite, éteignez le feu, attendez environ 5 minutes et le riz est prêt à être dégusté. Ce traitement rend les grains friables, doux et aromatiques.
Le riz basmati blanc a une large utilisation culinaire. Il fonctionne bien comme ingrédient dans les plats sucrés et secs. Vous l'utiliserez pour préparer un précieux petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Dans la cuisine asiatique, le riz basmati est utilisé pour préparer des plats de volaille, de fruits de mer et de poisson. Essayez les recettes de riz basmati suivantes et savourez l'incroyable délicatesse de ses grains.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.