Quinoa Blanc Quinoa 1000g VIVIO

Quinoa - quel goût a-t-il ?

Le quinoa a un goût sucré caractéristique et convient donc à la préparation de plats principaux et de desserts.

Le quinoa blanc est largement utilisé dans la cuisine humaine de tous les jours. Lorsqu'il est cuit moelleux, il est idéal en accompagnement de plats de viande ou de poisson. Grâce à ses propriétés gonflantes, il peut également être un excellent épaississant pour les sauces et les soupes à forte teneur en légumes. Il est également important de savoir que ce produit est parfait pour réaliser des desserts sains. Sur sa base, nous pouvons préparer à la fois une crème nutritive et des biscuits croquants. Le quinoa (légèrement cuit) est également un excellent ingrédient pour de délicieuses salades.

Comment cuisiner le quinoa ? Durée >

Les grains de quinoa secs doivent être bien rincés à l'eau courante. Cuire ensuite environ 10-15 minutes. Le quinoa est cuit dans un rapport de 1:2 (1 verre de quinoa, 2 verres d'eau).

Ingrédients : Quinoa blanc

" Apport de référence pour un adulte moyen

(8 400kJ / 2 000kcal)".

Le produit peut contenir : soja, gluten, moutarde, fruits à coque et graines de sésame.
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Komosa a une composition unique en acides aminés. Aucune autre plante ne contient un ensemble aussi utile d'acides aminés essentiels. La teneur en protéines est comprise entre 12 et 22 %. C'est une protéine facilement digestible et, fait intéressant, le traitement thermique, c'est-à-dire la cuisson, augmente encore sa digestibilité. Par conséquent, le quinoa est une source idéale de protéines précieuses dans l'alimentation des végétariens, des enfants, des femmes enceintes et des personnes âgées.

Il convient de prêter une attention particulière à la teneur en acides gras insaturés (acide linoléique et oléique). « Protégé » de l'oxydation grâce à une grande quantité de vitamines antioxydantes, principalement A et E. De plus, le quinoa est une bonne source de vitamines B, d'acide folique, de minéraux : magnésium, potassium et calcium, ainsi que de phytostérols, saponines et phénols.

Comosa se distingue des autres pseudo-céréales par la teneur en flavonoïdes de sa composition. Le quinoa en contient 58 mg/100 g, soit deux fois plus que dans les canneberges. Il s'agit d'un trait précieux et unique car les céréales ne contiennent généralement pas de flavonoïdes.

Le quinoa contient également des fibres, dont l'inuline. En conséquence, il a un fort effet prébiotique et peut être recommandé comme mesure diététique pour les personnes ayant une microflore pauvre dans le système digestif. À son tour, grâce au contenu en saponines, il peut montrer des effets antiallergiques, anti-inflammatoires, antifongiques, antiviraux et immunostimulants.