Sel noir moulu 250g - VIVIO

Kala Namak est autrement du sel noir. Il est exploité dans plusieurs endroits du monde, notamment au Pakistan, en Inde, au Bangladesh et à Chypre. Le berceau du sel de Kala Namak est l'île hawaïenne de Molokai, où l'exploitation minière a commencé. Le sel noir doit ses propriétés au procédé de fabrication. La première étape est la filtration de l'eau et le versement ultérieur dans des bols spéciaux en roche volcanique. Lorsqu'il est exposé au soleil, l'eau s'évapore et le sel reste au sol. La couleur foncée est due à la forte proportion de charbon actif. Le Kala Namak se distingue non seulement par sa couleur caractéristique, mais aussi par son goût original rappelant celui d'un œuf. Par conséquent, il est souvent ajouté aux plats végétariens. Il existe différents types de sel noir : himalayen, hawaïen, chypriote et islandais.
Chaque sel est une combinaison d'une molécule de sodium et d'une molécule de chlore. Le sel de Kala Namak se compose principalement de chlorure de sodium. Il contient également l'ajout de sulfate de sodium, de sulfure de fer et de sulfure d'hydrogène. Ces mélanges sont responsables de l'odeur et du goût caractéristiques du sel noir. N'oubliez pas que les besoins quotidiens d'un adulte sont de 1,5 g de sodium et de 2,3 g de chlore. L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser la dose de sel de 1 cuillère à café par jour.
De nombreuses études scientifiques n'ont pas encore confirmé les propriétés bénéfiques pour la santé du sel de Kala Namak. Cependant, on sait aujourd'hui que la teneur en charbon actif du sel noir peut avoir un effet positif sur notre système digestif, peut aider à éliminer les flatulences et les brûlures d'estomac. Kala Namak est également utilisé à l'extérieur. Il est utilisé pour préparer des bains bénéfiques pour la peau. On dit qu'il a des propriétés détoxifiantes et antibactériennes. Certains disent qu'il a également des effets bénéfiques sur les cheveux, en les renforçant et en prévenant les pointes fourchues. Les Hawaïens lui attribuent des propriétés énergétiques. Des pépites de sel noir peuvent être trouvées dans leurs maisons pour aider à atteindre l'harmonie intérieure.

INGRÉDIENTS
Sel noir de Kala Namak, finement moulu.

POIDS NET : 250 g

APPLICATION
Le sel noir a une saveur intense ressemblant à un œuf. Les gourmets recherchent également un arôme terreux. Il est plus amer que le sel blanc ordinaire. Il vaut la peine de l'utiliser pour préparer des plats végétariens et végétaliens. C'est un ajout parfait au tofu, à la mayonnaise végétalienne et aux œufs farcis. Il donne aux grillades et aux plats de poisson un caractère unique. Kala namak est également un élément essentiel de la boisson indienne traditionnelle appelée jaljeer. Essayez les recettes suivantes avec l'ajout de sel noir.

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec.