Glutamate monosodique 1000g BIOMUS

Nom : Glutamate monosodique

Synonymes : glutamate monosodique, glutamate monosodique

Espèce : Pure

Pureté : Pur min. 99 %

Formule chimique : C5H8NNaO4

Le composé de glutamate monosodique a été développé par le Prof. Dr. Kikunae Ikeda à base d'algues kombu.

Caractéristiques:

Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de MSG, contient trois fois moins de sodium que le sel de table.

Le glutamate monosodique est utilisé dans la cuisine asiatique depuis des milliers d'années. Dans le passé, jusqu'à ce que la production à l'échelle industrielle de cet acide aminé soit découverte, il était obtenu à partir de feuilles japonaises - des algues riches en protéines, qui se présentaient sous la forme du soi-disant kombu.