Noix de macadamia 100g - VIVIO

Les noix de macadamia sont le fruit de l'arbre à feuilles persistantes de la famille des poissons d'argent qui pousse naturellement en Australie. Apprécié des Aborigènes pour sa haute teneur en précieux acides gras. Ils ont été découverts par le botaniste écossais Walter Hill dans les années 1950. Les écrous sont circulaires. La couleur de la coque rappelle celle des noisettes. L'intérieur est une pulpe tendre et crémeuse. Quel goût ont-ils ? Elles peuvent être comparées aux noix de cajou en termes de goût, mais ont un arrière-goût plutôt sucré et salé. Leur saveur peut être rehaussée par la torréfaction. Une noix de macadamia pèse environ 3 grammes, une poignée de ce délice pèse environ 40 grammes et jusqu'à 300 calories ! L'huile qui en est extraite a une odeur agréable et des ingrédients précieux pour la peau, c'est pourquoi elle est souvent utilisée dans l'industrie cosmétique. Le beurre de noix de macadamia a des propriétés adoucissantes, hydratantes et lissantes. Il est particulièrement recommandé pour les peaux sensibles.
Le macadamia peut atteindre 5 mètres de haut. Cependant, il fructifie très tard, seulement après 5 ans. Il pousse à l'état sauvage en Australie, en Indonésie et en Nouvelle-Calédonie. La plus grande culture de noix de macadamia se trouve actuellement à Hawaï et en Afrique du Sud. La culture en Pologne à l'échelle industrielle n'est pas possible. Les arbres de macadamia prospèrent mieux dans les climats subtropicaux, ils n'aiment pas l'ombre et le gel mais ont besoin de beaucoup d'humidité. Cependant, un arbre de macadamia comme ornement peut être planté dans un pot à la maison. Les noix fendues sont utilisées à cette fin, pas les boutures. Cependant, la plante est très exigeante en culture.
Les noix de macadamia sont-elles saines ? Ils contiennent de précieux micronutriments (calcium, phosphore, fer, magnésium, zinc, potassium) et des vitamines (vitamines A, E et B). En conséquence, ils peuvent aider à maintenir un état sain de la peau, des cheveux et des ongles. Ils se caractérisent par une teneur élevée en protéines, fibres et glucides. Jusqu'à 70% de tous les nutriments sont des graisses. Ce sont principalement des gras monoinsaturés (appelés bons gras) : acide oléique, acide palmitoléique et acide icozoïque, qui aident à maintenir un bon taux de cholestérol. En raison de leur présence, les noix de macadamia devraient être présentes dans notre alimentation. Selon les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé, l'énergie que nous tirons des aliments devrait provenir des soi-disant bonnes graisses. Il est important que les noix de macadamia soient utilisées avec parcimonie comme substitut à d'autres produits.

INGRÉDIENTS
noix de macadamia.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT Pour 100 g
Pouvoir calorifique - 3103 kJ / 753 kcal
Matières grasses - 75,8 g
- dont acides gras saturés - 12,1 g
Glucides - 5,6 g
- dont sucre - 4,6 g
Fibre - 8,6 g
Protéine - 7,9 g
Sel - 0,01 po >

POIDS NET : 100 g

APPLICATION
La coque des noix de macadamia est très dure. Comment le divisez-vous? Il est préférable d'utiliser un marteau ou une pince pour ce faire. Les noix qui sont vendues en coque ont souvent des coupures dans la coque. Ce traitement facilite le démarrage. Cependant, il est préférable d'acheter des noix décortiquées. Les noix de macadamia peuvent être consommées comme collation ou ajoutées à une variété de plats. Il est préférable de les ajouter aux gâteaux, vous pouvez facilement en faire une pâte, ils se marient bien avec le riz et la viande hachée. Les noix de macadamia moulues se trouvent souvent dans le chocolat, la crème glacée et d'autres desserts. Ils ont bon goût à la fois dans le miel et salé. L'huile de noix de macadamia est utilisée en cuisine. En raison du point de fumée élevé, il peut être utilisé pour la friture. Il ne perd pas son arôme de noisette caractéristique.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.