Cannelle de Ceylan moulue 50g - VIVIO

La cannelle de Ceylan moulue est une épice extrêmement populaire, appréciée non seulement pour son arôme agréable, mais aussi pour ses précieuses propriétés bénéfiques pour la santé. Comme c'est l'un des ingrédients de base de la médecine traditionnelle, de nombreux scientifiques ont étudié les effets de ce produit sur le fonctionnement du corps humain. La cannelle de Ceylan figure même sur la liste des remèdes naturels (HMPC - Committee on Herbal Medicinal Products) de l'Agence européenne des médicaments (EMA).
La recherche scientifique montre que l'écorce de cannelle contient jusqu'à 4 % d'huiles essentielles, dont le cinnamaldéhyde, l'acétate de cinnamyle, l'eugénol, le b-caryophyllène et le linalol. D'autres substances biologiquement actives comprennent l'acide cinnamique et l'acide phénolique. Les données de la littérature indiquent également la présence de nombreuses vitamines dans la cannelle, telles que la thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (B3), l'acide ascorbique (vitamine C) et le bêta-carotène (précurseur de la vitamine A). L'écorce de cette plante contient également les minéraux suivants : calcium, phosphore, fer, magnésium, sodium, potassium et zinc.
Les composés de la cannelle de Ceylan ont également été testés pour leurs propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires. On pense que cette épice peut agir comme un conservateur naturel pour garder les aliments frais plus longtemps en raison de la présence de cinnamaldéhyde.

INGRÉDIENTS
cannelle de Ceylan moulue

POIDS NET : 50 g

APPLICATION
La cannelle de Ceylan moulue est l'une des épices de base de nombreuses cuisines du monde. Dans les pays asiatiques, il est souvent utilisé comme ingrédient dans les plats secs. Dans nos régions, on l'ajoute plus souvent aux desserts et pâtisseries.
La cannelle de Ceylan est un ingrédient des épices. On l'ajoute, entre autres, pour les pains d'épices et autres pâtisseries festives. Il se marie bien avec des fruits comme les pommes, les poires et les prunes. De petites quantités de cette épice sont utilisées pour aromatiser le poisson, les ragoûts et l'agneau. C'est aussi souvent un parfait condiment pour les compotes et les cocktails. C'est aussi une partie indissociable du vin chaud.
Il accompagne parfaitement les viandes et les plats épicés. C'est un excellent ajout aux desserts tels que la tarte aux pommes, les mousses ou les crèmes.
Il n'y a probablement personne qui n'utiliserait pas la cannelle dans les compotes de poires, les desserts au chocolat ou les gâteaux. Il est également parfait en accompagnement de pain d'épices et de tartines.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.