Vanille hachée 25g - VIVIO

La vanille est un antioxydant extrêmement puissant qui aide à éliminer les radicaux libres du corps. Il équilibre le taux de cholestérol et des études récentes ont montré qu'il supprime l'appétit et augmente le métabolisme. La vanille n'est pas seulement une épice de dessert, mais aussi une plante médicinale aux bienfaits pour la santé. Consommer cette épice peut avoir un effet positif sur le système digestif en raison de ses effets relaxants. En raison de sa teneur en phytoferomones, il est considéré comme l'un des aphrodisiaques les plus puissants. Son arôme puissant stimule la libération d'hormones responsables du bien-être. Il augmente également la libido. La vanille stimule la libération d'œstrogènes, ce qui aide à réguler les menstruations et à soulager les symptômes de type SPM tels que la douleur, les crampes, les ballonnements, la fatigue, les sautes d'humeur et la dépression.
La vanille est une plante épicée avec une odeur et un arôme distinctement sucrés. Utilisé non seulement dans l'industrie de la confiserie, mais aussi dans l'industrie du parfum. Il est également utilisé dans la fabrication de liqueurs et de chocolats aromatisés. Il se présente sous forme d'huile, de poudre (vanille moulue), de sucre vanillé et de bâtonnets. Présent dans la plupart des recettes de gâteaux, le sucre vanillé est devenu un produit courant au goût extrêmement intense. Cependant, il faut savoir que l'on trouve souvent des produits contrefaits sous le nom de sucre vanillé. C'est un faux chimique avec de la vanilline ou de l'éthylvanilline dans sa composition. La vanille est considérée comme un aphrodisiaque et un antidépresseur naturel. Les anciens Aztèques utilisaient des fleurs de vanille pour payer leurs impôts. Aujourd'hui, il est répandu et nous pouvons profiter pleinement de son merveilleux arôme.
Après le safran, la vanille est l'une des épices les plus chères au monde. A quoi ça ressemble? Les gousses de vanille ressemblent à de longues gousses fines. Ce sont les fruits de l'espèce d'orchidée Vanilla planifolia (vanille à feuilles plates). Il est présent à l'état sauvage dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Il extrait les nutriments des troncs et des branches des arbres morts. Il a un système racinaire fortement développé, les feuilles sont raides et plates. De belles et grandes fleurs au doux parfum attirent les insectes. La période de floraison est de mai à août. La vanille fleurit tous les deux à trois ans et pendant seulement huit heures. La fructification commence après trois ans. Les gousses vertes sont récoltées avant qu'elles ne soient complètement mûres, naturellement fermentées et séchées. En conséquence, ils prennent une couleur sombre et commencent à sentir intensément. Initialement, le Mexique était le monopole de la culture de la vanille. Lorsque la méthode de pollinisation manuelle a été découverte, la culture de la vanille s'est également étendue à d'autres régions. Aujourd'hui, Madagascar est le plus grand producteur de cette épice.

INGRÉDIENTS
100% vanille moulue

POIDS NET : 25 g

APPLICATION
La douce saveur de vanille se marie parfaitement avec la cannelle, la muscade, les clous de girofle, le gingembre et la cardamome. Cette épice se marie aussi bien avec la noix de coco, les amandes, le cacao et la crème. La vanille hachée est le complément parfait à tous les desserts : des pâtisseries sucrées aux glaces, crèmes et puddings.
La vanille est un ajout aux crèmes, gâteaux, muffins, gâteaux, glaces, chocolat, puddings, cordiaux, cordiaux, hydromel et de nombreux desserts et sucreries (par exemple le chocolat). De plus en plus souvent, il est utilisé pour les plats de viande ou en complément des sauces pour les poissons, les crustacés, en petite quantité pour les plats de veau. La vanille se marie bien avec les épices : cannelle, cardamome, clous de girofle et gingembre. Son arôme se marie bien avec le cacao et la crème.
Utilisé pour faire du sucre vanillé maison.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver au frais et au sec.