Gruaux de sarrasin niEPAlona 1000g - VIVIO

Le sarrasin est un produit très précieux qui devrait être inclus dans notre alimentation aussi souvent que possible. La littérature souligne que le sarrasin pour céréales a une teneur en protéines particulièrement élevée. Les gruaux contiennent même 13-14 g de protéines végétales. Il convient de prêter attention au fait que le sarrasin a une composition en acides aminés très équilibrée. Elle est même riche en acides aminés soufrés, rares dans la plupart des légumineuses. Des études ont montré que les extraits de protéines de sarrasin peuvent réduire le taux de cholestérol. Ce fait peut être extrêmement important dans la prévention de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires.
L'amidon, le principal glucide complexe de notre alimentation, constitue la plus grande partie de la composition chimique des grains de sarrasin. C'est un précieux fournisseur d'énergie qui, grâce à sa haute teneur en fibres, garantit une sensation de satiété durable. Comme le montrent de nombreuses études, les fibres jouent également un rôle important dans la régulation du fonctionnement du système digestif. Il ralentit l'absorption des sucres simples dans l'intestin, empêchant une augmentation soudaine de la glycémie. Il stimule également le péristaltisme intestinal, prévient la constipation et la diarrhée et influence la régulation du métabolisme des lipides.
Le sarrasin torréfié peut également être une source précieuse de sels minéraux. La littérature indique qu'il contient de grandes quantités de cuivre, de manganèse et de magnésium. Ces ingrédients ont un effet, entre autres, sur le bon fonctionnement des muscles et du système circulatoire. Il contient également des quantités importantes de phosphore, de zinc, de sélénium et de fer.

INGRÉDIENTS
Sarrasin non torréfié.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Pouvoir calorifique - 1468 kJ / 347 kcal
gras - 3 g
- dont acides gras saturés - 0,7 g
Glucides - 67,1 g
- dont sucre - 0,9 g
Fibres alimentaires - 3,4 g
Protéine - 11,1 g
Sel - 0,002 g

POIDS NET : 1000 g

APPLICATION
Le sarrasin non torréfié prend un peu plus de temps à cuire que le sarrasin torréfié. Il est préférable de le faire cuire dans un rapport de 1: 2 (un verre de bouillie pour deux verres d'eau). Arrosez les gruaux d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire à couvert jusqu'à ce que les grains aient absorbé toute l'eau. Au lieu d'eau, vous pouvez utiliser du lait, du bouillon ou du bouillon de champignons. On peut aussi préparer du sarrasin blanc sans cuisson. Versez simplement de l'eau tiède dessus, ajoutez du jus de citron et laissez couvert toute la nuit. Le matin, rincez les gruaux dans une passoire. Ce processus doit être répété jusqu'à ce que les gruaux cessent de mousser. Après égouttage, il est propre à la consommation immédiate. Sous cette forme, c'est une base idéale pour un dessert léger ou un petit-déjeuner nutritif avec du yaourt et des fruits frais.
En raison de son goût délicat, le gruau non torréfié peut être un complément aux plats salés et sucrés. Il se marie parfaitement avec différents types de légumes et peut être un complément parfait à un régime végétarien. Vous pouvez également l'utiliser pour la viande comme alternative au riz, aux pommes de terre ou aux pâtes. La bouillie blanche peut aussi être la base d'un dessert sain. Il est délicieux avec du lait, du yaourt et des fruits frais ou secs. C'est aussi une bonne idée pour un petit-déjeuner nutritif et précieux.
Les produits contenant du gluten sont emballés sur place.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Dans un endroit frais et sec.