1 poivron jaune (environ 200g)

Le poivre contient de la vitamine E, de la lutéine et de la zéoxanthine, qui neutralisent les radicaux libres de la rétine et assurent une bonne vision. Nous pouvons le manger cru dans les salades, dans les sandwichs, en complément des plats de viande et des sauces, et dans la préparation de conserves.