Macadamianüsse 100g - VIVIO

Macadamia-Nüsse sind die Frucht des immergrünen Baumes der Familie der Silberfische, der natürlich in Australien wächst. Von Aborigines geschätzt wegen des hohen Gehalts an wertvollen Fettsäuren. Sie wurden in den 1950er Jahren vom schottischen Botaniker Walter Hill entdeckt. Die Nüsse sind kreisförmig. Die Farbe der Schale erinnert ein bisschen an Haselnüsse. Im Inneren befindet sich ein zartes, cremiges Fruchtfleisch. Wie schmecken sie? Sie sind geschmacklich mit Cashewnüssen zu vergleichen, haben aber einen eher süßlich-salzigen Nachgeschmack. Ihr Geschmack kann durch Rösten verstärkt werden. Eine Macadamianuss wiegt ungefähr 3 Gramm. Eine Handvoll dieser Delikatesse hat etwa 40 Gramm und bis zu 300 Kalorien! Das daraus gewonnene Öl hat einen angenehmen Geruch und wertvolle Inhaltsstoffe für die Haut, weshalb es in der Kosmetikindustrie gerne eingesetzt wird. Macadamianussbutter hat weichmachende, feuchtigkeitsspendende und glättende Eigenschaften. Es ist besonders für empfindliche Haut zu empfehlen.
Der Macadamiabaum kann bis zu 5 Meter hoch werden. Allerdings trägt sie sehr spät Früchte, erst nach 5 Jahren. Sie wächst wild in Australien, Indonesien und Neukaledonien. Der größte Anbau von Macadamianüssen befindet sich derzeit in Hawaii und Südafrika. Ein Anbau in Polen im industriellen Maßstab ist nicht möglich. Macadamia-Bäume gedeihen am besten in subtropischen Klimazonen, sie mögen keinen Schatten und Frost, brauchen aber viel Feuchtigkeit. Ein Macadamia-Baum als Zierde kann jedoch zu Hause in einen Topf gepflanzt werden. Zu diesem Zweck werden gespaltene Nüsse verwendet, keine Stecklinge. Allerdings ist die Pflanze sehr anspruchsvoll in der Anzucht.
Sind Macadamianüsse gesund? Sie enthalten gesundheitlich wertvolle Mikronährstoffe (Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Zink, Kalium) und Vitamine (A-, E- und B-Vitamine). Dadurch können sie zur Erhaltung eines gesunden Zustands von Haut, Haaren und Nägeln beitragen. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und Kohlenhydraten aus. Bis zu 70 % aller Nährstoffe sind Fette. Dies sind hauptsächlich einfach ungesättigte Fettsäuren (sogenannte gute Fette): Ölsäure, Palmitoleinsäure und Ikozosäure, die helfen, einen angemessenen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten. Wegen ihrer Anwesenheit sollten Macadamianüsse in unserer Ernährung vorhanden sein. Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation sollte die Energie, die wir aus der Nahrung liefern, aus dem sogenannten stammen gute Fette. Es ist wichtig, dass Macadamianüsse sparsam als Ersatz für andere Produkte verwendet werden.

ZUTATEN
Macadamianüsse.

NÄHRWERT DES PRODUKTS Pro 100 g
Brennwert - 3103 kJ / 753 kcal
Fett - 75,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren - 12,1 g
Kohlenhydrate - 5,6 g
- einschließlich Zucker - 4,6 g
Ballaststoffe - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Salz - 0,01 g p

NETTOGEWICHT: 100 g

ANWENDUNG
Die Schale von Macadamianüssen ist sehr hart. Wie teilt man es auf? Verwenden Sie dazu am besten einen Hammer oder eine Zange. Nüsse, die in der Schale zum Verkauf angeboten werden, haben oft Einschnitte in der Schale. Diese Behandlung erleichtert den Einstieg. Es ist jedoch am besten, geschälte Nüsse zu kaufen. Macadamianüsse können als Snack gegessen werden oder eine Vielzahl von Gerichten bereichern. Sie eignen sich am besten als Beigabe zu Kuchen, man kann daraus leicht eine Paste zubereiten, sie passen gut zu Reis und Hackfleisch. Gemahlene Macadamianüsse finden sich oft in Schokolade, Eiscreme und anderen Desserts. Sie schmecken sowohl in Honig als auch gesalzen hervorragend. Macadamianussöl wird zum Kochen verwendet. Aufgrund des hohen Rauchpunktes kann es zum Braten verwendet werden. Dabei verliert es nicht das charakteristische nussige Aroma.

EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Kühl und trocken lagern.