Frische BIO-Nektarinen (ca. 600 g)

- eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe
- kalorienarm
- ein gesunder Snack, eine köstliche Zugabe zum Dessert, eine ausgezeichnete Basis für Konserven

Nektarine (Prunus persica var. nucipersica) ist eine Sorte (eigentlich eine Gruppe von Sorten) des gemeinen Pfirsichs. Sie unterscheidet sich vom Pfirsich durch eine dünne, glatte, nicht behaarte Schale und ein festeres und saftigeres, süßeres Fruchtfleisch.
Die Herkunft der Nektarine blieb lange Zeit ein Rätsel. Es wurde vermutet, dass es das Ergebnis einer Kreuzung zwischen einem Pfirsich und einer Pflaume war und von letzterer eine glatte Haut geerbt hatte. Genetische Studien haben jedoch gezeigt, dass Nektarinen aufgrund des für dieses Merkmal verantwortlichen rezessiven Gens nicht das charakteristische Moos aufweisen.
Diese Früchte, die mit heißen Sommer- und Feiertagsvorräten in Verbindung gebracht werden, zeichnen sich durch einen hohen Nährwert aus. gleichzeitig mit wenig Kalorien. Auf 100 g Nektarine stecken etwa 44 kcal, außerdem ist sie reich an den Vitaminen A, E, K1, C, B1, B2, PP, B6, Fol- und Pantothensäure sowie Eisen, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Calcium. Nektarinen sind besonders empfehlenswert für Schwangere, Abnehmwillige - ihr glykämischer Index liegt bei nur 35 und ihr Ballaststoffgehalt hält lange an - und für Sportler.
Nektarinen eignen sich hervorragend zum Rohverzehr Snack, aber sie können auch eine köstliche Ergänzung zu Desserts, Pfannkuchen, Kuchen, Eiscreme, Salaten und sogar Fleisch sein.

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