Farine de tapioca 500g - VIVIO

La farine de tapioca est fabriquée à partir de tubercules de manioc comestibles. Cette plante (également connue sous le nom de manioc amer) appartient à la famille des épines. Il est prisé par les habitants d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud depuis des millénaires. L'histoire de l'utilisation du manioc dans l'alimentation humaine remonte à plus de 5000 ans. Les premiers à introduire le manioc dans leur alimentation furent les habitants du Brésil actuel. Au fil des ans, la popularité de cette plante a augmenté. Il est arrivé en Afrique au début du XVIe siècle, où il est encore cultivé à grande échelle et constitue l'un des principaux ingrédients de l'alimentation de ses habitants. Aujourd'hui, la culture extensive du manioc se trouve au Brésil, en Bolivie, en Nouvelle-Guinée, en Malaisie et même en Inde.
Le manioc est un arbuste qui peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur. Cette plante se caractérise par des feuilles en forme de cœur et de petites fleurs réunies en grappes. Néanmoins, les tubercules sont considérés comme le composant le plus important du manioc. Ils atteignent une longueur de 30 à 60 centimètres et leur poids peut atteindre jusqu'à 4 kilogrammes. Les racines (tubercules) du manioc sont brunes à l'extérieur et jaune blanchâtre à l'intérieur. Fait intéressant, ils sont toxiques à l'état brut. Par conséquent, ils doivent être exposés à des températures élevées avant consommation. Les tubercules de manioc sont un ingrédient alimentaire aussi populaire dans les pays ci-dessus que les pommes de terre le sont en Pologne.
La farine de tapioca est un produit à haute teneur en amidon. Il est obtenu en broyant du manioc qui a préalablement subi un traitement plus chaud. Il faut savoir que le tapioca se présente également sous forme de gruau ou de délicates perles roses, qui augmentent considérablement de volume au contact de l'eau. La farine de tapioca est de couleur blanche et a une texture moelleuse. Plus important encore, il est insipide et totalement inodore. Par conséquent, il peut être utilisé avec succès dans la préparation de desserts et de plats secs.
Ce produit est une excellente source de glucides et de protéines facilement digestibles. De plus, on retrouve une série de vitamines B (dont l'acide folique) et de minéraux (tels que : calcium, phosphore, potassium et fer) . Le tapioca contient également des traces de fibres et de matières grasses. Il convient de souligner particulièrement à ce stade qu'il est facile à digérer et que sa consommation ne provoque aucune réaction allergique, même chez les plus jeunes.

INGRÉDIENTS
amidon de tubercule de manioc
Le produit peut contenir : gluten, fruits à coque, graines de sésame et dérivés

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT POUR 100 g
Pouvoir calorifique - 1552 kJ / 365 kcal
gras - 0,1 g
- dont acides gras saturés - 0 g
Glucides - 91 g
- dont sucre - 0 g
Fibres alimentaires - 0 g
Protéine - 0.1g
Sel - 0.1g

POIDS NET : 500 g

UTILISATION DE LA MÉTHODE
La farine de tapioca peut être utilisée de différentes manières dans notre cuisine :
- Tout d'abord, il peut être utilisé pour réaliser de délicieuses crêpes aux fruits frais ;
- Deuxièmement, il est parfait pour épaissir et augmenter la valeur nutritionnelle des jus de légumes et de fruits faits maison ;
- Troisième : il est parfait car il est utilisé pour épaissir les soupes et les sauces pour la viande et les macarons ;
- Quatrièmement, vous pouvez l'utiliser pour faire un pudding sucré et même du thé à bulles, qui est devenu très populaire ces dernières années ;
- Cinquième : En ajoutant de la farine de tapioca pour les œufs, on peut facilement faire une omelette délicieuse et saine.

CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES
Conserver dans un endroit sec et frais.