Farine de coco 1000g - VIVIO

La farine de noix de coco est fabriquée à partir de viande de noix de coco moulue. L'excès de graisse et d'humidité est éliminé avant le broyage. C'est donc un sous-produit de la production de lait et d'huile de coco. Il est fabriqué de deux manières : sèche et humide. Le premier est plus riche en protéines, est de couleur blanc cassé et a une teneur en matières grasses plus élevée. La farine humide est de couleur plus claire, contient plus de fibres et moins de matières grasses. Comme la farine de blé, la farine de noix de coco peut être utilisée dans toutes sortes de pâtisseries sucrées et salées, gâteaux, biscuits, desserts, pains et tartes. Les produits de boulangerie à base de farine de noix de coco sont légers et moelleux, avec une saveur intense de noix de coco et un léger arrière-goût de noix de coco. Cette farine contient plus de fibres que la farine de blé. C'est autant que dans les farines de blé entier. Il est extrêmement important dans notre alimentation car il régule le système digestif. En raison de sa teneur élevée en fibres, la farine de noix de coco absorbe beaucoup mieux l'eau que les autres types de farine. Par conséquent, il ne peut pas être l'ingrédient principal de la pâte. Il est préférable de le mélanger avec un autre type de farine. Un tel procédé garantit que la consistance obtenue de la pâte est satisfaisante et que la pâte ne s'effrite pas après sa sortie du four.
La farine de noix de coco est principalement une source de fibres précieuses. C'est presque six fois plus que dans la farine de blé conventionnelle. Ce produit fournit à notre corps des protéines précieuses. Cent grammes de farine couvrent 37% de vos besoins quotidiens en protéines. La farine de noix de coco est également une source d'acides gras et de vitamines (dont les vitamines B, les vitamines E et A). C'est aussi un trésor de minéraux précieux. Parmi eux, on trouve du fer, du sélénium, du magnésium, du phosphore et du calcium. De plus, la farine de noix de coco est une alternative plus saine à la farine de céréales en raison de sa faible teneur en glucides.
La farine de noix de coco est une alternative plus saine à la farine de céréales. Une teneur élevée en fibres accélère le métabolisme et une petite quantité de glucides le rend particulièrement recommandé pour les personnes qui apprécient une silhouette mince. Grâce à la teneur en fibres, la consommation régulière de produits enrichis en farine de noix de coco aide à maintenir un bon taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Ainsi, il peut être important dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

INGRÉDIENTS
100% farine de noix de coco.

VALEUR NUTRITIONNELLE DU PRODUIT Pour 100 g
Valeur énergétique - 1360 kJ / 328 kcal
gras - 10 g
- dont acides gras saturés - 9,5 g
Glucides - 18 g
- y compris le sucre - 8 g
Fibre - 43 g
Protéine - 20g
Sel - 0,015g

POIDS NET : fort > 1000 g

APPLICATION
Tout d'abord, la farine de noix de coco est utilisée pour différents types de cuisson. Cependant, il doit être utilisé en conjonction avec d'autres farines de céréales. C'est assez difficile. En raison du fait que la farine de noix de coco ne contient pas de gluten, les produits de boulangerie avec son ajout deviennent très fragiles. Plus d'œufs doivent être ajoutés à la pâte pour obtenir la bonne texture. Il a un effet positif sur la structure et la bonne teneur en humidité des produits de boulangerie. Il est également utilisé comme additif dans les cocktails, la chapelure, les crêpes, le muesli, les petits pains, les salades de fruits et les yaourts. A base de farine de coco nous préparons une délicieuse omelette, crêpes et gâteaux. Il est également utilisé pour épaissir les soupes et les sauces. Ce produit absorbe plus de liquide que la farine de blé ordinaire, vous devez donc augmenter la quantité d'eau dans le plat en fonction de la recette.
Par mesure de sécurité, nous attirons votre attention sur le fait que les produits contenant du gluten sont emballés en interne.

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver au frais et au sec.