CHOU ROUGE BIOLOGIQUE (env. 1,00 kg)

- peut favoriser la perte de poids
- une source de vitamines et de minéraux
- excellent pour les salades

Le chou est une plante verte de la famille des choux. A l'état sauvage, on le trouve surtout en Europe, notamment en Méditerranée. Ses nombreuses espèces, croisements et variétés sont cultivées comme légume dans de nombreuses régions du monde. Les parents du chou comprennent les choux de Bruxelles, le brocoli, le chou-fleur, le chou-rave et le chou frisé.
Contrairement aux idées reçues, le chou est un légume sain et peu digeste. Il doit sa mauvaise réputation principalement à des additifs lourds et hypercaloriques comme le lard ou le jarret de porc. 100 g de chou contiennent environ 40 kcal et sont riches en vitamines - A, B, C, E et K - et en minéraux - calcium, potassium, magnésium et fer.
Le chou peut être préparé de plusieurs façons. Le plus souvent il est servi cru sous forme de salades, mais rien ne vous empêche de le faire bouillir, le frire ou le mijoter. Parmi les plats traditionnels de la cuisine polonaise à ne pas manquer, il faut citer le bigos, le chou farci et la soupe aux choux. A la recherche de nouvelles expériences culinaires avec son utilisation, il vaut également la peine d'essayer des plats asiatiques.
Le chou rouge est de couleur rouge-violet et a une tête plus petite que son cousin blanc, mais le récompense avec une consistance plus compacte et contient plus de vitamines que le premier.

RECOMMANDATION DE RÉTENTION
Conserver au frais et au sec.