Amarante en grains 500g VIVIO

Comment faire de l'amarante ?

Beaucoup de gens se demandent si l'amarante peut être consommée crue ? L'amarante expansée convient à la consommation directe. À la suite du processus d'aération, il a été torréfié comme du pop-corn. Il ressemble au riz préparé et ses grains sont plus gros et plus légers que ceux non expansés. Sous cette forme, l'amarante peut être ajoutée à la bouillie, elle est également délicieuse avec du lait ou du yaourt. Et comment cuisinez-vous les céréales sous leur forme naturelle et brute ? Il y a deux écoles. L'une consiste à ajouter l'amarante directement à l'eau bouillante salée. Une tasse de graines pour 3 tasses d'eau est le rapport parfait. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire à couvert environ 15 à 20 minutes. Lorsque l'amarante a absorbé toute l'eau, c'est signe qu'elle est prête à être consommée. Une autre option consiste à arroser immédiatement les graines d'amarante avec de l'eau salée et à les faire bouillir jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. L'amarante peut également être ajoutée directement à la soupe. Cependant, rappelez-vous qu'il augmente considérablement son volume sous l'influence de la cuisson. Les grains sont également parfaits pour la cuisson du pain. En raison de son goût universel, l'amarante peut être utilisée dans les desserts, les légumes farcis, les soupes et les plats de viande.

Ingrédients : graines d'amarante

" Photo de référence d'un adulte moyen

(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».