Érythritol Érythritol 1 kg - BATOM

DESCRIPTION

ÉRYTHRITITE 1kg - BATOM

L'érythritol peut être utilisé dans la cuisine, la pâtisserie ou l'édulcoration. Cela réduit la teneur en calories des plats préparés. L'érythrol est moins sucré que le sucre ordinaire, atteignant environ 75 % de sa douceur. Les compléments alimentaires ne peuvent se substituer à une alimentation variée. Il peut être utilisé comme substitut du sucre traditionnel, qui est très similaire en apparence. Il est parfait pour sucrer le café, le thé, les desserts et comme ingrédient dans les gâteaux. Cependant, l'érythritol est moins sucré, il a environ 60 à 70% de la douceur du saccharose (sucre), ce qui doit être pris en compte dans les recettes lors de la substitution de ces produits. Lorsqu'il est consommé, il laisse une légère sensation de fraîcheur dans la bouche. Son principal avantage par rapport au sucre est avant tout sa faible teneur en calories et le fait qu'il a un index glycémique nul et donc ne fait pas monter la glycémie. 1g d'érythritol ne contient qu'environ 0,2 kcal, c'est pourquoi on l'appelle un "édulcorant sans calorie". Parmi les édulcorants disponibles, c'est l'option la moins calorique avec pratiquement aucune valeur nutritionnelle, ce qui la rend idéale pour les personnes qui essaient de contrôler et de réduire les calories.
Dans les aliments, l'érytrol est de plus en plus utilisé pour fabriquer des bonbons et des confitures sains, des fruits confits, des chewing-gums et des compléments alimentaires pour les personnes qui ont besoin d'éliminer le sucre de leur alimentation. Il agit non seulement comme édulcorant, mais sert également d'exhausteur de goût, d'épaississant et de substance qui empêche les changements de consistance, de couleur et de goût du produit.
L'érythritol a un effet positif sur notre corps, agit comme un antioxydant et protège les dents. En tant qu'antioxydant, il se combine avec les radicaux libres et protège notre corps de leurs effets nocifs. Il a également la capacité d'inhiber la fermentation des sucres qui a lieu par les bactéries du genre Streptococcus, ce qui peut provoquer des caries dentaires.

INTÉRÊTS
Dans les recettes qui substituent l'érythritol au sucre, nous devons utiliser le ratio suivant : Remplacez 5 g de sucre par environ 7 g d'érythritol. L'érythritol est déconseillé pour la cuisson des gâteaux à la levure car il ralentit la montée de la pâte. Dans les aliments, il est répertorié comme E968. Il est souvent ajouté à d'autres édulcorants, tels que l'aspartame, dans les produits pour réduire leur arrière-goût indésirable et améliorer leur goût sucré. En cosmétique, il sert de substitut à la glycérine, qui agit comme un conservateur, c'est-à-dire protège le produit de la détérioration.

INGRÉDIENTS
Érythrol (100%)

STOCKAGE RECOMMANDÉ
Conserver hors de la portée des jeunes enfants, dans un emballage sec, frais et bien fermé.