Graines de fenugrec - 100g VIVIO

Comment utiliser le fenugrec et quelles saveurs ?

La façon dont vous mangez du fenugrec dépend de l'effet que vous souhaitez obtenir. Pour stimuler l'appétit, il est préférable de le manger avant un repas. Boire du fenugrec (sous forme d'infusion) peut être utilisé pour les problèmes respiratoires ou digestifs. Les graines entières (2 cuillères à café) doivent être versées avec de l'eau chaude et attendre 30 minutes. Nous pouvons également utiliser avec succès "l'herbe de Dieu" comme épice dans notre cuisine. Le fenugrec moulu est assaisonné de légumes cuits, de fromage cottage et de trempettes au yogourt. Il peut être utilisé pour aromatiser les escalopes de fromage et les plats à base d'œufs. Avant de l'ajouter à certains plats, il vaut la peine de le tremper dans de l'eau ou de le faire rôtir dans une poêle sèche. Cela élimine l'arrière-goût amer caractéristique. L'eau dans laquelle les grains ont été trempés peut être utilisée pour faire une boisson intéressante. Il suffit de le mélanger avec du miel et le tour est joué. Le fenugrec enrichit le goût des soupes épicées, des bouillons ou du pain fait maison. On peut aussi l'ajouter au fromage. Il se marie bien avec les plats de pommes de terre, de poisson et de tomates. Une idée intéressante est de préparer de la moutarde maison avec du fenugrec. Tout ce dont vous avez besoin est du vinaigre de cidre de pomme, des graines de moutarde, une pincée de cannelle, de l'ail et du sel. Ce goût original ravira sûrement tous les membres de la maison.

Le fenugrec est un ingrédient important de la cuisine végétarienne car il donne un arôme agréable aux plats de légumes. Le fenugrec est un ingrédient du curry. Il est utilisé en cuisine sous forme de graine broyée dans un mortier. On la trouve principalement dans la cuisine indienne et thaïlandaise - cette herbe fait partie de nombreux plats nationaux et leur donne une note épicée distinctive.