Kohlrabi 1 Stk.

Kohlrabi gehört zur Familie der Kohlgemüse. Zu seinen charakteristischen Merkmalen gehören eine kugelförmige, knackige pistazienfarbene Struktur und ein zarter, süßer und saftiger Geschmack.

Kohlrabi ist ein Gemüse mit hohen Nähr- und Geschmackswerten. Seine jungen Blätter enthalten eine Fülle von Mineralsalzen, darunter m. Kalium, Magnesium, Natrium, Kalzium, Eisen oder Folsäure sowie B-Vitamine und Vitamin C. Empfohlen für Patienten mit Arteriosklerose, insbesondere solchen mit hohem Blutdruck.

Der erste Kohlrabi kann gegessen werden Roh, obwohl sie älter und härter sind, eignen sie sich hervorragend zum Erhitzen. Es kann gekocht, gefüllt, gebacken und gedünstet werden. Es eignet sich für Suppen, Salate oder Aufläufe. Damit der Kohlrabi beim Backen nicht austrocknet, empfiehlt es sich, ihn mit reiner Brühe oder Brühesauce unter Zugabe von Tomaten- oder Paprikapüree aufzugießen.