Isomalt 100g Biomus

Isomalt 1000g

Name: Isomalt

• CAS-Nummer: 64519-82-0
• EG-Nummer: 908-700-6
• Erscheinung: Weißes, kristallines Pulver
• Nettogewicht: 1000 Gramm
• Reinheit: Hoch, normalerweise über 99 %

Verwendungen: Isomalt ist ein Zuckeralkohol (Polyol), der hauptsächlich als Zuckerersatz in der Lebensmittelproduktion verwendet wird. Dank seiner Eigenschaften wie niedrigem Kalorienwert, geringer Hygroskopizität und thermischer Stabilität eignet es sich ideal für die Herstellung von Bonbons, Kaugummis, Bonbons für Diabetiker und anderen Produkten, bei denen eine süße, aber gesündere Alternative zu Zucker benötigt wird. Isomalt wird auch in Süßwaren zur Herstellung attraktiver Zuckerdekorationen verwendet.

Anwendungsbeispiele:

• Süßigkeitenherstellung: Isomalt wird häufig bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet, insbesondere für solche, die für Menschen gedacht sind, denen ihre Figur wichtig ist oder die zuckerbedingte Ernährungseinschränkungen haben.
• Kunstvolle Süßwaren: Aufgrund seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit und der Fähigkeit, transparente Dekorationen herzustellen, ist Isomalt bei Konditoren eine beliebte Wahl für die Herstellung auffälliger Dekorationen für Kuchen und andere Backwaren.
• Gesunde Alternative zu Zucker: Als Zuckerersatz hat Isomalt etwa die Hälfte des Kalorienwerts von Zucker und ist damit eine attraktive Alternative für Menschen, die sich gesund ernähren.
• Für Diabetiker: Isomalt hat einen niedrigen glykämischen Index, was es zu einer sichereren Wahl für Menschen mit Diabetes macht, die süße Aromen genießen möchten, ohne den Blutzuckerspiegel negativ zu beeinflussen.

Isomalt ist eine vielseitige Zutat, die sowohl bei der Herstellung gesunder Lebensmittel als auch in anspruchsvollen Süßwarentechniken eingesetzt wird und Konditoren und Lebensmittelherstellern neue Möglichkeiten bietet, Produkte mit reduziertem Zuckergehalt herzustellen.