Es handelt sich um einen Salat mit länglichen, fleischigen, glatten oder faltigen Blättern. Die äußeren Blätter sind leicht bitter mit einem leicht nussigen Geschmack, die inneren Blätter sind sehr zart und leicht süßlich. Wir können es Käse, insbesondere Blauschimmelkäse, und Saucen auf Mayonnaisebasis hinzufügen. Behält seine Form auch nach dem Hinzufügen von Dressings.
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