Monosodium Glutamate 200 g

Dezent und dennoch intensiv in der Wirkung – Mononatriumglutamat ist eine Zutat, die in der asiatischen Küche und darüber hinaus seit Jahren geschätzt wird. Es ist für die Betonung des Umami-Geschmacks verantwortlich, der Gerichten Tiefe und Fülle verleiht. Seine Verwendung ist vielseitig – von Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu Suppen, Saucen und Snacks. Dank seines neutralen Geschmacks in seiner ursprünglichen Form entfaltet es sein wahres Aroma erst bei der Zugabe zu Gerichten, ohne deren Charakter zu verändern. In der Natur kommt Mononatriumglutamat in Produkten wie Fleisch, Fisch, Pilzen und Tomaten vor. Wir finden es auch in reifenden Käsesorten wie Parmesan, der dem Vorhandensein dieser Zutat seinen unverwechselbaren Geschmack verdankt. Die moderne Herstellung von Mononatriumglutamat basiert auf dem Fermentationsprozess, was es zu einem sicheren und natürlichen Lebensmittelzusatzstoff macht, ähnlich wie herkömmliche fermentierte Produkte wie Joghurt oder Wein. Seine Aufgabe besteht darin, den natürlichen Geschmack von Gerichten zu verstärken, wodurch häufig die Notwendigkeit der Salzzugabe verringert wird. Daher wird Mononatriumglutamat von Köchen auf der ganzen Welt als unverzichtbares Element ihres Gewürzarsenals geschätzt, das alltägliche Gerichte bereichert und einzigartige kulinarische Erlebnisse schafft. Produkte aus aller Welt im Biolaboratorium! Herkunftsland: Frankreich {{Zutaten: Mononatriumglutamat (E621). Reinheit über 99 %. An einem trockenen, kühlen und schattigen Ort lagern.}}