Fenouil Fenouil 1 pièce

Le fenouil ou fenouil appartient à la famille des céleris-raves.

Le plus savoureux et le plus précieux est le « bulbe » blanc du fenouil, c'est-à-dire les pétioles (épaississement en forme de tubercule directement au-dessus du sol).

Les bulbes de fenouil peuvent être consommés crus dans les salades de légumes ainsi que grillés, bouillis, cuits à la vapeur et cuits au four.