Saucisses de poisson et saumon fumé à chaud env.

Filets de saumon de l'Atlantique râpés, mélangés à des épices aromatiques dans des boyaux naturels, formés en bâtonnets d'environ 30 cm de long.
• Disposition dans une boîte en carton recouverte de papier sulfurisé/ciré sur une face de l'emballage - répartie uniformément dans tout le lot de produit,
• chair rose/rose clair en section transversale, de couleur uniforme, caractéristique du saumon de l'Atlantique,
• plus fumée Odeur caractéristique du poisson fumé et des épices utilisées,
•goût salé-fumé, caractéristique,
• texture tendre et juteuse.

Paramètres du produit /strong
Ingrédients Viande de saumon de l'Atlantique hachée 98%, intestin de mouton, sel, sucre, poivre noir moulu, cumin, Noix de muscade
Type de poisson Saumon
Méthode de transformation Fumé brPays d'origine/Fabriqué en Pologne
Poids estimé 40 - 50 g
Degré de viande hachée
Poids unitaire brut 0,05 kg
Température de stockage min. - max. 0 - 7 °C
Méthode de fumage à chaud
Le produit est constitué de morceaux de poisson assemblés Oui
Code NC 0305 41 00
Zone de pêche (FAO) Élevé en Norvège
Produit variable Oui
Nom scientifique en latin Salmo salar
Pays d'origine de l'ingrédient principal Norvège
Mode de production en élevage
Type des engins de pêche Chaluts à perche, senne coulissante (filets)

Allergènes /strong
Coquillages et produits dérivés Non
Lupins et produits dérivés Non
Céréales contenant du gluten Non brGraines de sésame et produits dérivés Non
Noix Non< br>Céleri et ses produits Non
Soja et ses produits Non
Coquillages et ses produits Non
Poisson et produits dérivés Oui
Anhydride sulfureux et sulfites Non
Graines de moutarde et produits dérivés Non
Œufs et produits connexes Non

Stockage
Type de stockage réfrigéré

Valeur nutritionnelle
Teneur en glucides (général) 0% VNR
Teneur en sel (général) par unité déclarée (g ou ml ) 1, 6 g
Valeur énergétique kcal (énergie) 10% VNR
Valeur énergétique kJ 10% VNR
Teneur en glucides (sucre) en unité déclarée (g ou ml) 0 g
Teneur en matières grasses (général) en unité déclarée (g ou ml) 13 g
Teneur en protéines (général). ) en unité déclarée (g ou ml) 20 g
Valeur énergétique en unité déclarée (g ou ml) 200 kJ/100g
Teneur en glucides (sucre) 0% VNR
Unité de base g/100 g
Kcal- Valeur énergétique (énergie) en unité déclarée (g ou ml) 834 kcal/100g
Portion 100 g
Teneur en sel (général) 26% VNR
Teneur en protéines (général) 39% VNR
Teneur en glucides par unité déclarée (g ou ml) 0,3 g
Teneur en matières grasses (total) 19% VNR< br> Teneur en matières grasses (acides gras saturés) 14% VNR
Teneur en matières grasses (acides gras saturés) par unité déclarée (g ou ml) 2,9g //