Xylit Danisco Finnische Birke 500g STANLAB

BESCHREIBUNG

Xylit Danisco Finnische Birke 500 g STANLAB

- 40 % weniger Kalorien als Zucker
- 1 Gramm entspricht 2,4 kcal
- der glykämische Index von Xylit beträgt nur 8
- senkt den pH-Wert in der Mundhöhle
- erleichtert die Aufnahme von Calcium im Körper

Xylit ist hauptsächlich Birkenzucker, kann aber auch aus anderen Pflanzenprodukten gewonnen werden. Es ist ein Polyhydroxy- oder Zuckeralkohol, ein Derivat von Xylose. Seine Struktur stimuliert die Rezeptoren, die für den süßen Geschmack der Zunge verantwortlich sind.
Es kommt natürlicherweise in Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen und sogar Blumenkohl vor. Finnisches Xylit ist aus Birke gewonnenes Xylit. Der Begriff Xylit selbst kann sich auf andere Früchte und Gemüse beziehen. Dann wird es meistens aus Mais hergestellt. Je nach Produkt, aus dem es gewonnen wird, haben wir verschiedene Methoden, um es zu gewinnen. Birke entsteht durch die Fermentation von Bakterien und Hefen. Mais hingegen wird durch die Hydrolyse von Biomasse hergestellt.
Xylitol, das wie Zucker aussieht und sogar eine ähnliche Süße hat, unterscheidet sich vor allem im Kaloriengehalt. Sein Brennwert ist viel niedriger, sogar bis zu 40 %. 1 Gramm hat nur 2,4 kcal. Sein glykämischer Index beträgt nur 8, zum Vergleich: herkömmliche Saccharose hat IG = 70 und Glukose sogar IG = 100. Aus diesem Grund erhöht Xylit den Blutzuckerspiegel nicht so stark wie herkömmliches. Daher eignet es sich als Zuckerersatz für Menschen, die Produkte mit hohem glykämischen Index aus der Ernährung ausschließen sollten und nicht auf das Süßen von Kaffee, Tee oder süßen Snacks und Kuchen verzichten möchten.
In Lebensmitteln ist Xylit am häufigsten enthalten in Kaugummi und Süßigkeiten gefunden. Es wird zunehmend als Zuckerersatz in gesunden Versionen von Süßigkeiten und Kuchen verwendet. Perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Smoothies, Desserts und Eis. Es ist hitzebeständig, sodass wir Zucker aus Rezepten getrost in Xylit umwandeln können.
Das Vorhandensein von Xylit im Zahnfleisch ist kein Zufall. Beim Verzehr vergärt Xylit nicht mit Bakterien und produziert daher keine Säure, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirkt. Außerdem senkt es den pH-Wert der Mundhöhle und erhöht die Speichelproduktion, was sich positiv auf den Zustand unserer Zähne auswirkt. Xylit erleichtert auch die Aufnahme von Kalzium, daher ist es vorteilhaft, es für Menschen mit Mangel in die Ernährung aufzunehmen. Allerdings hat es den Nachteil, dass zu viel konsumiert einen Abgang verursachen kann, daher solltest du die über den Tag konsumierte Menge kontrollieren.

INTERESSE
Unser Körper ist in der Lage, Xylit selbst herzustellen, das während des Stoffwechsels während der Verdauung gebildet wird.
Indem wir Zucker in Rezepten durch Xylit ersetzen, fügen wir es in der gleichen Menge wie herkömmlichen Zucker hinzu, weil es süß ist ähnlich.
W-Lebensmittel erscheinen unter dem Symbol E967.

ZUTATEN
100 % finnisches Xylit.