Kichererbsen 1000g VIVIO

Kichererbsen werden seit vielen Generationen in der nahöstlichen und mediterranen Küche verwendet. Es ist die Grundlage für leckere Falafel und Humus. Trotzdem können wir dieses Produkt auf viele andere Arten verwenden. Kichererbsen passen gut zu Gemüse, sodass wir daraus nahrhafte Arzneimittel zubereiten können. Außerdem sind geröstete Kichererbsen die perfekte Ergänzung zu einem frischen Salat. Es ist auch wissenswert, dass Wasser aus der Dose oder nach dem Kochen Kichererbsen (bekannt als Aquafaba) in der veganen Küche weit verbreitet ist. Dieses Produkt ist ein ausgezeichneter Ei-Ersatz. Es ist auch eine großartige Basis für die ZUBEREITUNG gesunder Desserts. Zum Beispiel veganes Baiser oder Schokoladenmousse.

Wie koche ich Kichererbsen?

Um Kichererbsen zu kochen, ein Glas Getreide abmessen und in einem Topf mit kaltem Wasser übergießen und beiseite stellen für mindestens 8 Stunden. Am besten macht man das abends und lässt es über Nacht im Wasser. Wählen Sie einen größeren Topf oder eine größere Pfanne, da das Wasser die Kichererbsen aufquellen lässt. Am Morgen sollte es abgelassen und in kaltem Wasser gespült werden. Gießen Sie es dann ein zweites Mal mit kaltem Wasser auf und beginnen Sie mit dem Kochen. Gare die Kichererbsen zugedeckt etwa 60 Minuten. Sie können es nur während des Kochens salzen. Kichererbsen sollten nach dem Kochen knusprig, aber nicht weich sein. Nach dem Kochen ist es für die weitere Verarbeitung geeignet.

ZUTATEN
Kichererbsenkorn

" Referenzaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) “.