Pak-Choi-Kohl ist ein sehr beliebtes Gemüse, das in der chinesischen Küche verwendet wird. Es ist dunkelgrün, hat fleischige weiße Stiele, die in Rosetten zusammengefasst sind, und hat einen leicht bitteren Geschmack. Es ist saftig, schmackhaft und sehr gesund, es ist eine Quelle für Eisen, Magnesium, Natrium, Kalium, Kalzium, Fluor, Phosphor sowie Vitamine der Gruppen B und C
Es wird als Ergänzung verwendet zu Suppen, geschmortem Fleisch und Gemüse sowie zu einer gebratenen oder gekochten Vorspeise.
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