Erbse ( Lathyrus L.) ist eine grüne Pflanze der Gattung Fabaceae, die hauptsächlich in Westeuropa und Asien vorkommt, aber auch in Amerika zu finden ist. Diese Pflanze rühmt sich des Gehalts an Vitaminen - A, B, C, E und K - und Mineralien - Zink, Phosphor, Magnesium, Mangan, Kalium, Selen, Natrium, Kalzium und Eisen. Die Samen dieses einzigartigen Gemüses sind eine reichhaltige Proteinquelle.
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