Erytrol Erythritol Tafelsüße fit süß 250g INTENSON

DESCRIPTION

Erytrol Tafelsüße Fit Sweet 250g Intenson

Es ist ein natürliches kalorienarmes Süßungsmittel, das zur Gruppe der Polyhydroxy- oder Zuckeralkohole gehört. Natürlich in Früchten wie Melonen, Birnen und Trauben sowie in Mais, Algen, Flechten und Rotwein. In der Industrie wird es durch Fermentation gewonnen, das gleiche Verfahren wie bei der Käseherstellung, aber statt Milch wird Obst verwendet. Eine andere Gewinnungsmethode ist die Verwendung von Glukose und verschiedenen Hefearten oder Glycerin, ebenfalls unter Verwendung von Mikroorganismen, in diesem Fall Yarrowia lipolitica.
Erythrit hat einen leicht süßlichen Geschmack. Beim Verzehr hinterlässt es ein leicht kühles Gefühl im Mund. es hat einen glykämischen Index von Null und erhöht somit nicht den Glukosespiegel im Blut. 1g Erythrit hat nur etwa 0,2 kcal, weshalb es als „kalorienfreies Süßungsmittel“ bezeichnet wird. Unter den verfügbaren Süßungsmitteln ist es die kalorienärmste Option, die praktisch keinen Nährwert hat, daher ist es ideal für Menschen, die Kalorien kontrollieren und reduzieren.
Erythrit wirkt sich positiv auf unseren Körper aus, indem es als Antioxidans wirkt und Zähne schützen. Als Antioxidans verbindet es sich mit freien Radikalen und schützt unseren Körper vor deren schädlichen Auswirkungen. Es hat auch die Fähigkeit, die Fermentation von Zucker zu hemmen, die durch Bakterien der Gattung Streptococcus stattfindet, die Karies in den Zähnen verursachen können.
Es wird zum Backen und Kochen verwendet, wodurch der Kaloriengehalt von zubereiteten Gerichten reduziert wird. Nach der Einnahme wird es schnell aus dem Körper ausgeschieden. Es kann von Diabetikern verwendet werden. Der Vorteil dieses Produktes ist, dass es auch in großen Mengen nicht abführend wirkt. Erythrol wird von unserem Körper nicht verstoffwechselt, da wir kein Enzym haben, um es in unserem Körper abzubauen. Es wird fast vollständig ausgeschieden und beeinflusst die Darmflora überhaupt nicht. Es kann als Ersatz für traditionellen Zucker verwendet werden, der seinem Aussehen sehr ähnlich ist. Es eignet sich perfekt zum Süßen von Kaffee, Tee, Desserts und als Zutat in Kuchen. Erythrit ist jedoch weniger süß, es hat etwa 60-70% der Süße von Saccharose (Zucker), was bei der Rezeptur beim Ersatz dieser Produkte zu berücksichtigen ist.
In Lebensmitteln wird Erythrit zunehmend bei der Herstellung eingesetzt von gesunden Süßigkeiten, Marmeladen, kandierten Früchten, Kaugummis und die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen, die Zucker aus ihrer Ernährung ausschließen müssen. Es dient nicht nur als Süßstoff, sondern dient auch als Geschmacksverstärker, zum Verdicken und als Stoff, der Konsistenz-, Farb- und Geschmacksveränderungen des Produktes verhindert.

INTERESSEN
Erythrol und Erythritol sind austauschbare Namen für dasselbe Produkt. In Lebensmitteln ist es als E968 aufgeführt.
In den Rezepten, in denen Zucker durch Erythrit ersetzt wird, sollten wir das folgende Verhältnis verwenden: 5 g Zucker durch etwa 7 g Erythrit ersetzen.
Es wird oft zu anderem hinzugefügt Süßstoffe, wie Aspartam, in Produkten, um ihren unerwünschten Nachgeschmack zu überwinden und ihren süßen Geschmack zu verbessern. In der Kosmetik dient es als Ersatz für Glycerin, das als Konservierungsmittel wirkt, also das Produkt vor Verderb schützt.

INHALTSSTOFFE
100 % Erythrit.

Nährwert pro 100 g

ANWENDUNG
Es kann zum Kochen, Backen oder Süßen verwendet werden, wodurch der Kaloriengehalt der zubereiteten Speisen reduziert wird. Denken Sie daran, dass es nicht so süß wie herkömmlicher Zucker ist und etwa 75 % seiner Süße erreicht.

ALLERGENE INFORMATIONEN
Hergestellt in einer Anlage, in der Nüsse, Erdnüsse, Sesam und schwefeldioxidhaltige Produkte, Gluten, Eier, Milch, Sellerie.