Aubergine 1 Stk.

Aubergine, auch Aubergine genannt, Birne der Liebe. Ein Gemüse mit violetter, elastischer Schale und charakteristischem Fruchtfleisch. Es sollte mit anderem Gemüse kombiniert werden, z. B. Tomaten und Paprika. Sie eignen sich für die Zubereitung leckerer Eintöpfe, eines Auflaufs namens Moussaka, oder sie können gefüllt und gebacken werden, aus gekochten lassen sich Pasten und Dips herstellen. Auberginen sind eine gute Ballaststoffquelle und unterstützen die Verdauung von fettem Fleisch.