Mononatriumglutamat. Ein Geschmacksverstärker 1000g BIOMUS

Mononatriumglutamat. Ein Geschmacksverstärker 1000g BIOMUS

Technische Informationen zu chemischen Reagenzien:

• Synonyme: Glutamat-Natrium, Mononatriumglutamat
• Genre: Sauber
• Sauberkeit: sauber min. 99%
• Chemische Formel: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-Nummer: 1536304
• EG-Nummer: 205-538-1
• Nettogewicht: 1000g

Beispiele für professionelle Anwendungen in verschiedenen Branchen:

• Lebensmittelindustrie: Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat (MSG) wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Geschmacksverstärker verwendet. Es verstärkt den Umami-Geschmack und verbessert das Aroma von herzhaften Lebensmitteln wie Suppen, Saucen, Fertiggerichten, Fleischprodukten und Snacks.
• Fast Food und Restaurantindustrie: Verbesserung des Geschmacksprofils: In der Fast Food und Restaurantindustrie wird MSG verwendet, um das Geschmacksprofil von Gerichten zu verbessern. Es findet Anwendung in einer Vielzahl von Speisen, von asiatischen Gerichten bis hin zu typischen Fast-Food-Produkten, um die Attraktivität und den Geschmack zu steigern.
• Snack-Industrie: Würzung von Snacks: MSG wird in der Snack-Industrie verwendet, um den Geschmack von Chips, Nüssen, Crackern und anderen Snacks zu intensivieren. Es hilft, die Aromen zu verstärken und das Geschmackserlebnis zu verbessern.
• Konservenindustrie: Verarbeitung von Konserven: In der Konservenindustrie wird MSG verwendet, um den Geschmack von konservierten Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch und Fisch zu verbessern. Es hilft, den Geschmack zu bewahren und zu verstärken, der während des Konservierungsprozesses verloren gehen kann.
• Fertiggerichte: Herstellung von Fertiggerichten: MSG wird in der Herstellung von Fertiggerichten und Instantprodukten verwendet. Es verbessert den Geschmack und das Aroma von Suppen, Nudelgerichten, Reisgerichten und anderen Instantprodukten, die schnell zubereitet werden können.
• Gewürz- und Saucenherstellung: Zutat in Gewürzmischungen und Saucen: In der Herstellung von Gewürzmischungen und Saucen wird MSG als Zutat verwendet, um die Geschmacksintensität zu erhöhen. Es ist ein häufiger Bestandteil von Sojasauce, Brühwürfeln und verschiedenen Gewürzmischungen.
• Fleischverarbeitung: Verbesserung von Fleischprodukten: In der Fleischverarbeitung wird MSG verwendet, um den Geschmack von Wurstwaren, Aufschnitt, mariniertem Fleisch und anderen Fleischprodukten zu verbessern. Es hilft, die natürlichen Aromen zu verstärken und ein volleres Geschmackserlebnis zu bieten.

Empfohlene Lagerbedingungen:

Die empfohlenen Lagerbedingungen für Natriumglutamat sind trockene und kühle Lagerung, fern von Licht- und Wärmequellen. Das Produkt sollte in der Originalverpackung luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, um Feuchtigkeit und Qualitätsverlust zu vermeiden. Darüber hinaus wird empfohlen, Natriumglutamat von anderen chemischen Substanzen fernzuhalten und vor versehentlichem Verschütten oder Beschädigung der Verpackung zu schützen.