Majoran 40g VIVIO

Geriebener Majoran sollte den Speisen am Ende des Garvorgangs zugesetzt werden, um den vollen Geschmack und das volle Aroma zu erhalten. Es wird auch als Dekoration von Gerichten verwendet. Das Aroma und der charakteristische Geschmack von Majoran passen sowohl zu Gemüsegerichten, zu denen Kohl, Kartoffeln, Bohnen und Fleisch (insbesondere Lamm, Hammel, Grillgerichte) als auch zu Meeresfrüchten gehören. In den Vereinigten Staaten wird es in Geflügel, Pasteten, Suppen und Salaten verwendet. Italiener verwenden Majoran gerne in Tomatensaucen, Pizza und Fischgerichten. In der polnischen Küche sind Erbsensuppe, Bohnensuppe und saure Roggensuppe ohne die Zugabe von Majoran nicht mehr wegzudenken. Es passt gut zu Thymian und Rosmarin. Es wird unter anderem in der Wurstindustrie eingesetzt zum Aromatisieren von Weißwurst. Interessanterweise wird Majoranöl auch bei der Herstellung von Likören und Tees verwendet.

Verwendung in der Küche:
• Majoran wird als Gewürz hauptsächlich Fleisch zugesetzt für Schweinefilet. Man fügt ihn auch zu Kutteln, Erbsensuppe und Knödeln hinzu.
• Früher wurde Majoran zum Würzen von Getränken und Kuchen verwendet.
• Heute wird Majoran zum Würzen von sauren Suppen, weißem Borschtsch, Bohnen verwendet und Erbsensuppen, sowie Schweinelende und Braten.
• Majoran ist ein untrennbares Gewürz für Kutteln.

Majoran ist ein sehr aromatisches Kraut, das heute auf der ganzen Welt bekannt ist und angebaut wird. In den meisten polnischen Haushalten wird es zu Suppen, Soßen und Fleisch hinzugefügt.